Cous Cous Tunisian

**Admin** Vin Mai 06, 2011 6:02 am

Cous Cous la aburi, felul de mancare cel mai des intalnit in Tunisia, traditional tunisian, nici unei familii tunisiene nu-i lipseste din casa cous cous, sunt familii care mananca zilnic, mai ales in Ramadhan toate familiile au Cous Cous la masa.

1 kg de Cous Cous ( In Romania gasim in magazin sub numele de Cus Cus)

Piept de pui taiat maruntel sau ciocanele de pui, sau carne de vita, fierte.

2 linguri de bulion

3 morcovi intregi sau taiati in jumatate

2 cartofi taiati in jumatate sau cubulete

2-3 rosii taiate

2 dovlecei sau taiati in jumatate

2 cepe taiate in jumate, sau in mai multe sferturi

Jumatate lingurita de harissa ( pasta, sau condiment de ardei iute rosu)

3-4 ardei verzi intregi

1 catel de usturoi taiat

putina sare si piper 1 varf de cutit

Se pune intr-o oala cu apa jumate sau trei sferturi sa fiarba, iar deasupra pe gura oalei (in loc de capac) in care fierbe apa se pune intr-un vas (din metal) gaurit pe fund, legumele taiate, se agauga un sfert de lingura de ulei, un varf de cutit de piper ( foarte putin), un varf de cutit de sare, Jumatate de lingurita de pasta de ardei rosu sau condimentul de ardei rosu, se pune si cous cous-ul stropit cu putin apa, se pune un capacmdeasupra vasului cu legumele si cous cous-ul. se lasa aburind si se amesteca pana cand cous cous-ul se umfla si se face moale, la urma, deasupra se adauga carnea (fiarta), si verdeata pe deasupra ( de preferat patrunjel) taiat.

Cous cous-ul se decoreaza cu legumele si verdeata pe deasupra.

Lun	Mar	Mier	Joi	Vin	Sam	Dum
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30